Spoonful The Bagel

斉藤さんが丹精込めて作った無農薬の「ごま」それでベーグルを作っているんですから美味しくないわけがございません！「ごま」本来の香ばしく甘い「ごま」斉藤さんが収穫して天日干しして真空パックで送ってくれます。それを使う分だけフライパンで煎って「セサミベーグル」に変身いたします（煎り方も伝授していただきました）



焼き上がりで～す！


  

ののじ穴あきオタモ（おたま）
ベーグルと普通のパンとの違いは「茹でる」作業があるということ。
そのときに大活躍のオタマ！
ALLステンレスでお手入れも簡単で清潔、網のオタマだとちょっと使い込むと脇からネットがめくれ上がって、引っかかるは、痛いは、やっと素敵な物に出会えました。


大は小をかねる、、、とか言って大きいのにしたのですが、、、ちょっと大きすぎたかも、、、
  

14～17日まで本島へSTの仕事で行ってきました。今回は沖縄本島内の位置関係が少しは頭に入っていたので楽しかった！
TOKYOで仕事をしていたときは、飛行機で何処かについてロケバスに乗りHOTELまで爆睡！次の日も朝早くロケバスで撮影場所まで移動中に爆睡！撮影が終わりHOTELまでまたまた爆睡！夜は打ち上げをしてHOTELで爆睡！
クライアントは超有名E社の撮影



北谷に宿泊だったのに「ginger」行けなかったのが心残り、でも夕日はきれいだった



今日からまた楽しみ＆悩みながらベーグル焼いています！



  

この時期たくさんのお中元のご注文頂き有難うございます。
送られた方からリピートしていただけることほど嬉しいことはありません！



焼きたてをその日のうちに冷凍で発送しています。
二人で完全手作りで作っておりますので個数に限りはございますが、皆様に美味しいベーグルを食べて頂きたいです。  

南小学校2年生の学習の一つ「まちたんけん」でスプーンフルヘご来店！
みんなで作ったプラカード（とってもカラフルでかわいいでしょう）




質問に答えると真剣に書き留めていました。この中で「パン屋さんになりたい人～～」と尋ねると、かわいい女の子が一人「ハ～イ」将来が楽しみですね！



質問タイムもひと段落！ベーグル召し上がれ～「おいしい！！」とても嬉しいひと時でした。


  

和ベーグル（抹茶＆あずき）
焼く前はこんなにきれいな色



焼きあがるとこんな感じ



最高にう・う・うまい～～～
生地がモチモチなのでお餅を食べている感じ
あずきの甘さと抹茶のほろ苦さ私好きです。
是非味わっていただきたいです。

もうひとつ新作
こちらは大人の味「ソルト＆ペッパー」
今の時期ビールにもあいそう！プロシュートと共に食すも最高！
大粒のイタリアの塩をカリッとさせて辛党の方に是非召し上がっていただきたいです。



ご来店お待ちしております。  

お友達のカメラマン森氏の写真集がついに出版！
送っていただきかたじけない！買おうと思ってたのに、、、ありがたく拝見させていただきました。



美しい！優雅！静寂！感動！
花に取り憑かれるた男！

私の大好きな「ガーベラ」




私の大好きな「さくら」全体で木＆花で捕らえていた「さくら」お花一つでもこんなに主張していたんですね。




宮古島で咲く「ひまわり」とは、、イメージ違っていて、、陰な感じがいいんですね～～




森氏の世界が炸裂！！！
花の写真の隣ページにはお母様の短歌（とても有名な歌人）（日本語＆英語）
英語の翻訳をしているのがこれまたお友達の「島田精治」氏、彼は画家であり翻訳家、キャラは濃いですよ～～
人ごみの中でも１００ｍ先から確認できます。

皆様に是非見て・読んで・感じて欲しい本です。
角川書店より絶賛発売中！！

森雅美HP　http://www.c-channel.com/c00548/index.html  

ここは何処？と思わせる店構え！宮古島のCafeボンテツです。
私たちが移住する前、観光客時代からのお友達です。移住に関してのノウハウも教えていただきました。




「遠位型ミオパチー」の署名に賛同していただき、お店に署名用紙を置いていただいてます。
とても嬉しかった！！



大好きな「ほたてカレー」は早くなくなっちゃうので予約をしなくっちゃ！美貴さんの作るシフォンケーキはふあ～ふあ～で
食べると幸せ～な気分になります。書いていたら食べたくなっちゃった！


写真のシフォンケーキはテイクアウト用、可愛くラッピングまでしてくれて￥２００安すぎ！！

  

昨日デズリーのRちゃんから素敵なプレゼントを頂いちゃいました。
プルメリアかわいいでしょ～とても良い香りで　This is　南国！宮古島にぴったり！




それと超肉厚のレッド＆グリーンペッパーはキッチンじゃからんだのCさんから伝授していただいたピクルスに変身！
ゴーヤもプラスして、、、


うっうっうまい～～ごちそうさま！
デズリーhttp://umirt.ti-da.net/d2008-06-05.html
キッチンじゃからんだhttp://kitchen-jacaranda.com/  

私達の友人の井上さんは２０年近くも車イスの生活ですが、会う度にいつも笑顔です。これはすごい事だと思います。日々の生活ですぐにイラつき、ムクれ、毒舌を吐く（健常者？）の自分を反省する鏡であるばかりでなく、エンジニアという仕事人としても尊敬できる人です。２０年も私達の友人を苦しめた得体の知れない病気というバケモノがその正体を現そうとしています。正体がはっきりすれば戦う事も出来るしきっと勝てると思います。皆さんの力をお貸し下さい。
「Spoonful」でも署名できますので宮古島在住の皆様・観光でお越しの皆様ご協力お願い致します。



こちらのHPからも署名していただく事が出来ます。
遠位型ミオパチー患者会
http://enigata.com/

下記に井上さんのコメントを載せましたのでご一読頂ければ嬉しいです。

私は二十歳からスタジオのアシスタントとしてスタートし、二七歳頃よりミキサーとして鈴木事務所に所属しています。　日々のスタジオワークで運動不足による体力低下ぐらいにしか思っていませんでしたが、すでに二五歳頃には病気が始まっていたようでした。身体中の筋肉細胞のみが破壊され無くなってしまう「遠位型ミオパチー」という病気です。発症してから二〇年が経ち、今も病気は進行し続けています。現在は、身の回りの全てを介護なしでは生きていけない状態で、自分で寝返りすらできませんが、病気を克服することにずっと希望を持ち続け、わずかに動く指先で、自宅でPro Tools HD を使い音楽制作を続けています。これまでは病気の原因がわからず、全く治療方法がありませんでした。それが最近、国立神経センターの研究により、細胞やモデルマウスを用いた実験を世界で初めて成功させ、「効果の期待できる物質」が見つかりました。しかし手の届きそうなところに「薬」が存在するにも拘らず、それを手にするためには更なる多額の調査研究費が必要な現状にあり、完治のための研究が道半ばで行き詰まっています。この壁を乗り越えるためには、国の特定疾患（難病指定）に認定されることが必要不可欠なのです。「遠位型ミオパチー」が特定疾患に認定されることにより、国から研究費の補助が出て研究が速やかに進められ、新しい薬が手元に届く日が近づきます。「遠位型ミオパチー」を国の特定疾患（難病指定）に認定してもらう為の署名のご協力をよろしくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成 二十 年 五 月 二十四 日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鈴木事務所　　エンジニア　井上　一義
  

私のスタイリスト＆人生の師匠、北村道子氏が「衣裳術」を出版しました。「服は武器、人生そのもの。」と語る道さんの言葉に心が震えました。道さんのお父様が「花を摘んではいけない、生きている姿を眺めなさい」とアシスタント時代に道さんから聞いた事がある、静と動で真逆に思われるがきっと同じなんだと思う。3月か4月に宮古島へ来島したいとのこと、、お待ちしております。発売元：リトルモア　北村道子「衣裳術」￥２８００＋税  

ゲストハウスＴ＆Ｋさんで２日間のお花とCafeのコラボがあり行ってきました。「キッチンじゃからんだ」のCafeは評判で完売御礼！お天気も最高に良くお庭でピクニック気分で頂きました。

豆腐バーガーはもちろん美味しいのですが、右側のピクルスが絶品！是非皆様に召し上がっていただきたい～～私もＣＨＩＫＡＫＯさんに教えて頂いて作るのですが～～何かが違う？？でも負けじと作って食しております。またこのようなスペシャルCafeをやっていただきたいです。  

サイドメニューNo2ビスコッティ！「黒棒」に似ていますが、サックリ・モッチリのビスコッティに仕上がりました。是非ご賞味あれ！

「カラビサ」で購入したガラスのキャニスターが２つ並ぶと駄菓子屋さんになったような感じで何だかウキウキ！子供の頃に戻ります。じゃあ～私は駄菓子屋のおばあちゃん？？まあ～いいです。  

ジエームズ・アレン著「人生がばら色に変わる５０の言葉」

私の人生のバイブルになりそうです。貪欲で傲慢な庶民の私にとって耳の痛いことが優しく、簡潔に書かれていて読んでいて「その通り！でもなかなか出来ないのよね～でも少しずつやってみる！」と心に誓うのですが一晩寝て起きるとイライラ虫が目を覚ますのです。。。トッホホ
美味しい健康なベーグル作りを目指すのには重要な事。がんばるぞ～～～今日もリピートの通販のお客様分発送！有難うございます。  

今日は沖縄本島へ出発！リピートしていただけると本当に自信になりますね。気に入っていただけたんだって実感します。


こちらが地方発送の詳細です。一度食してみる価値有り？と思います。

  

市場に行くと袋に沢山入った「島とうがらし」が売られています。ビジュアル的にも大好きな「島とうがらし」上手に色よく乾燥してくれると良いのですが、、パスタに最高！脳天直撃の美味しさ。今度「島とうがらしベーグル」に挑戦しましょい！  

今日のＭissベーグルはセサミ！

使用しているゴマは「斉藤のゴマ」と言って無農薬で大事に育て上げた優れものです。噛むと「ファ～」とゴマの良い香りが広がり斉藤さんの愛情が伝わります。  

今日のＭissベーグル

本日人気NO1でございます。生地にはパルメザンチーズ中は溶けたプロセスチーズが入っていてほんのり塩味のベーグルです。お試しあれ！

バースデーケーキの予約有難うございます。チョコレートケーキとチーズケーキ２種類食べちゃうんですね！喜んでいただけますよ～に。  

台風１５号のおかげで時間が出来「イングリッシュスコーン」完成？？？
何もつけづにまず試食、ほんのり甘さと塩加減が絶妙。
お次はクリームチーズ＆ブルーベリージャム、ウ、ウ、旨い。
本当はクロテッドチーズがいいのだが、、
お店で近々、売りますので宜しくお願い致します。

  

Spoonfulのすぐ近くに１０月1日OPENした「カラビサ」！オリジナルのBAGなど、、生地を選んで自分だけのBAGも製作していただけるかも？ラッピングにもこだわりがあり、是非一度行ってみてね！



オーナーのN子さんとHちゃんと私とでおそろのサンダルかわいいでしょ？？？